INGREDIENTES:Dos filetes de pechuga grandecitos,un botecito
de paté a las finas hierbas,un caqui grande de los que están ya en adobo y
quedan duritos,pimienta sal y aceite de oliva.Coñac.
ELABORACIÓN:Se abren los dos filetes de pechuga y se pone
primero el paté a las finas hierbas que quede una capa,encima se pone el caqui
pelado y troceado.
Se enrolla y se cierra con hilo para la carne mechada al
horno.
Una vez cerrados los dos rollitos,se ponen en un recipiente
de horno,se salpimentan al gusto,se echa un chorrito de aceite de oliva y un
chorrito de coñac por encima y se hornea a 200º unos siete minutos más o
menos,o hasta que se vean las pechugas tiernas pero ya hechas y el caqui de
dentro esté blandito.Cuidado de no resecarlas.
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