INGREDIENTES:250 grs. de sangre cocida,una cebolla
pequeña,sal,aceite,perejil,vino blanco.
ELABORACIÓN:trocear la sangre cocida y reservar.
En una sartén con un poco de aceite se pone a sofreir la
cebolla picadita hasta que se quede pochadita.Entonces añadir la sangre cocida
troceada,la sal al gusto,el perejil picado(un pellizquito,tomillo,romero o la hierba
que más os guste de sabor)y sofreir.
Cuando esté casi bien sofrita la sangre hecharle el vino
blanco y que se confite unos minutos más.
La sangre cocida suele secarse mucho al cocinarla,asi que se
ha de procurar sofreirla el tiempo justo para que os quede hecha pero tierna.
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