NORMALMENTE PICAMOS CON LA MAZA DE MADERA LA CARNE DE TERNERA PARA COMERLA MEJOR,PERO NOSOTROS LA UTILIZAMOS TAMBIÉN PARA LA CARNE DE CERDO QUE TIENE MUCHAS VETAS DE NERVIOS Y CUESTA DE MASTICARLA CUANDO ESTÁ HECHA, Y LA QUE QUEDA MUY SECA AL COCINARLA,SI LA PICAIS UN POCO ANTES CON LA MAZA ESPECIAL PARA ESTO,ESTARÁ MEJOR A LA HORA DE COMERLA.
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